Respirez les embruns, ouvrez grand vos yeux et partez pour une balade inoubliable.

l s'agit d'une promenade au cœur des terrasses vinifères édifiées naguère par le petit peuple des pêcheurs-vignerons de Collioures dans les Pyrénées-Orientales : en une heure de temps, il est loisible d'apprécier in situ toute une foule d'aménagements en pierres sèches : feixes (bandes de terre soutenues), agulles (rigoles pavées traversant obliquement les parcelles), peus de gall (litt. "pieds de poule", configurations formées par deux rigoles obliques se jetant dans une rigole principale) et barracas (cabanes) ou casots (maisonnettes).

  Trait d'union entre mer et montagne, le vignoble de Collioure-Banyuls demeure sans conteste l'un des plus beaux au Monde. Les catalans eux mêmes le reconnaissent souvent qui, après avoir vadrouillé sous d'autres cieux, sont un jour ou l'autre irrémédiablement happés par leurs origines. Quant aux étrangers - catégorie qui peut parfois viser, dans l'esprit du Banyulenc, tant le véritable "gabatx" que le catalan de Perpignan - rares sont ceux qui résistent aux charmes de ces paysages à la fois sauvages et longuement façonnés par l'homme.

Ancré à une terre de contrastes aux caractères souvent violents - à l'image de la tramontane - mais profondément attachants, le paysage viticole frappe ici tant par son aspect parfois abrupt que par sa géométrie : terrasses, murettes de schistes et autres "peu de gall" sculptent les coteaux en autant de traits horizontaux, verticaux et de diagonales, leur conférant une identité reconnaissable entre toutes.

le travail des hommes et le courage nécessaire, au quotidien, pour dompter le cépage grenache et produire de grands vins de caractère, en rouge comme en blanc : AOC Banyuls (vins dit mutés et comportant des sucres résiduels) et AOC Collioure (vins secs, dans les trois couleurs).

Sorte de cabanon de vigne, le casot, qui comporte souvent un foyer et une cheminée, sert d'abri en cas de mauvais temps ; les viticulteurs y entreposent parfois leur outillage. Certains, luxueusement aménagés, se donnent même des airs de mini résidence principale ou secondaire.

De forme rectangulaire ou arrondie les casots sont parfois, comme les murettes, construits en pierres sèches, généralement des schistes ("lloses", en catalan). Le toit peut être en tuiles, parfois en tôle ondulée ou en schistes encorbelés. L'ouverture principale du casot n'excède parfois guère un mètre de hauteur.

  En tout premier lieu et avant de vous inviter à un voyage initiatique,une balade vigneronne, nous avons écouté cette femme de l’art parler des vins de son domaine .

Un vin charpenté, sublime, rouge ,rosé ,blanc ,tuilé ou doré comme peu de couchers de soleil le sont... Profond comme un LA mineur de contrebasse, plus long en bouche qu’un final de Verdi, un poème,une ode mise en musique par notre terroir.

Notre soleil, la maîtrise de l’alchimie de la vinification de nos producteurs font que la balade est devenue ballade, une oeuvre d’art un hymne à la gloire de Dionysos.